Weiterlesen “Gegrilltes Spargeschnitzel” »
Tags: Indirektes Grillen, Kugelgill, Schwein, SpargelGegrilltes Spargeschnitzel
Mai 20th, 2012Fleisch- und Geschmacksporno: Heute Hot Chick hart rotiert….
Mai 19th, 2012Weil man bei uns ja im Moment nur schwer planen kann und longjobs zu heikel sind, ist die Entscheidung heute auf ein franz. Maishähnchen gefallen welches wir dann zu Buttermilch Hähnchen mit Aprikosenglasur auf der Rotiserie verwandelt haben!
Hier die Zutaten:
Weiterlesen “Fleisch- und Geschmacksporno: Heute Hot Chick hart rotiert….” »
Tags: Buttermilch Hähnchen, dijon senf, Kartoffeln, Mais-Hähnchen, Maishähnchen, Rosmarien, RotiserieBrötchen für Hamburger/Pulled Pork
Mai 19th, 2012Zutaten:
500g Mehl (Typ 405)
10g Salz
1 Tütchen Trockenhefe oder 1/2 Würfel Frischhefe
1 Ei
30g Zucker
40g weiche Butter
25g Milchpulver (Magermilchpulver aus dem Reformhaus)
ca. 230ml Wasser
etwas geschmolzene Butter extra.
etwas Sesamkörner (nicht notwendig)
Beschreibung:
1. Die Zutaten für 3 Minuten vorsichtig mit einem Handrührgerät verkneten, danach noch etwa 5 Minuten auf eine höhere Stufe, bis der Teig sich vom Rand der Rührschüssel eigenständig löst. Danach den Teig 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen.
2. Den Teig in etwa 10 gleich Stücke teilen, diese vorsichtig zu einer Kugel vormen und dabei die Seiten immer schön nach innen drücken. (hier hat es nur für 8 gereicht)
3. Jetzt muss der Teig für weitere 30 Minuten gehen. Aber aufpassen, sonst läuft er weg 
4. Die Brötchen bei 200° (180° Umluft) ca. 15-20 Minuten backen. Noch heiß mit der Butter bestreichen und wer es wünscht etwas Sesamkörner drüber verteilen. Fertig.
Hoffe das Rezept gefällt euch.
Danke fürs lesen.
euer Tobias
Pulled Pork vom Q 120 mit eigenen Hamburgerbrötchen/Burns
Mai 19th, 2012Heute gab es ein Pulled Pork vom Baby “Q” 120.
Hier erstmal die Fotostrecke:
Teperatur ist eingestellt
Darf ich vorstellen (v.l.n.r): Gefüllte jehowa mit Buchenbauch und löchern drin, kurz: Räucher. Pulled Pork und direkt daneben der Bruder vom Räucher, es sind Zwillinge.
Der Teig für die Hamburgerbrötchen/Burns. Sorry, hat jetzt keine Zeit, der muss noch wo hin gehen!!
Nach einer Stunde war er wieder da und hat sich von ganz allein geteilt und auf nen Blech gelegt.
Der Saft läuft, so, der deckel muss wieder zu!!!!
Da schaut man mal 30 min.nicht hin, wird er so richtig faul und fett
Kurz nach der Wärmebehandlung war er auf einmal Braun und dufte richtig gut. Zum reinbeißen gut.
Let´s pull…
Brötchen wartet schon!!!
Darf ich das Endprodukt vorstellen: Hamburger Brötchen/Burns, Pulled Pork, Krautsalat und ein klecks BBQ-Soße.
Deckel drauf, reinbeißen, lecker.
Das ist einfach lecker und gehört definitiv zu eins meiner Lieblingsgerichten.
Rezept zum Pulled Pork hier auf meinem Block. Das Rezept der Hamburgerbrötchen/Burns wird noch Heute hochgeladen.
Danke fürs lesen.
euer Tobias
Mangaleinsatz für 57er Weberkugelgrill / PDF 1:1 zum selberbauen (download)
Mai 19th, 2012
Weiterlesen “Mangaleinsatz für 57er Weberkugelgrill / PDF 1:1 zum selberbauen (download)” »
Tags: 57, Eigenbau, Kugelgill, Mangal, Russenspieße, Russenspiesse, SchweinVatertag im Outlawcamp
Mai 17th, 2012Grillfreund Rolf hatte für heute geladen und 30 Grillbekloppte sind seinem Ruf gefolgt… es war wie immer großartig, danke Rolf!!! Die Fotos sind von Thorsten aka MeMyself, Rheinard und Röllchen bzw. teilweise auch von anderen Grillern mit dem Iphone gemacht worden.
Hier der Bericht und die Fotos:
Weiterlesen “Vatertag im Outlawcamp” »
Tags: BBQ, Grillen, Outlawcamp, VatertagTeaser zur Grillzeit 2012 (BBQ Season 2012)
Mai 17th, 2012[yt]tgQ1vsnehGc[/yt]
tobias.grillt.de präsentiert:
Grillzeit 2012 (BBQ Season 2012)
Mehr Infos ab Juni 2012!!!
tobias.grillt.de auch auf Facebook: http://www.facebook.com/Tobiasgrilltde
Peanut Pinwheels
Mai 15th, 2012Weiterlesen “Peanut Pinwheels” »
Tags: Bacon, direkt, Filet, Grill, Grillen, Hack, indirekt, pfeffer, Schwein, Schweinefilet, Soße, SpeckEinfache Kartoffelpuffer oder wie man hier sagt Reibekuchen vom Gasgrill
Mai 15th, 2012Da mein Hase heute Mittag TK Reibekuchen gegessen hat und im nachhinein betrachetet Gott sei dank keine über gelassen hat, habe ich mir selber frische zubereitet:
Für 3 große Puffer benötigt man: Weiterlesen “Einfache Kartoffelpuffer oder wie man hier sagt Reibekuchen vom Gasgrill” »
Tags: Kartoffeln, kartoffelpuffer, Käse, Muskat, Reibekuchen, Reibeplätzchen