Beiträge aus der Kategorie ‘Indirektes Grillen’

Dem Fleisch die Show stehlen

Mittwoch, Oktober 5th, 2016

Dem Fleisch die Show stehlenIch möchte euch etwas Vorstellen, mit dem Ihr dem Fleisch die Show stehlen könnt. Ihr kennt sicherlich Einweggeschirr, aber das ist unter uns gesagt sehr einfach und schlicht gehalten. Wie wäre es dann, wenn wir Bioeinweggeschirr aus Palmblätter hätten?
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Ribeyesteak mit Butterkruste

Sonntag, September 25th, 2016

Ribeyesteak mit ButterkrusteIn diesem Rezept möchte ich Euch gerne ein Ribeyesteak mit Butterkruste zeigen. Was Ihr dazu alles benötigt und wie es funktioniert, lest Ihr in diesem Rezept.
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Filet im Schlafrock

Sonntag, September 11th, 2016

Filet im SchlafrockOkay, im Schlafrock stimmt nicht ganz, aber Filet im Schlafrock klingt gut. Ich liebe Filet und es ist nicht umsonst das beste Stück Fleisch. Da kam mir die Idee, es mal einzudecken und zum Schlafen zu bringen (oder so ähnlich).
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Armer Ritter Slider

Sonntag, August 28th, 2016

Armer Ritter SliderArmer Ritter Slider, auch wenn sich einige Rezepte unwahrscheinlich kompliziert anhören, sind es aber meist die einfachen Dinge, die sich hinter solch gewaltigen Rezepten verstecken.

So wie dieses Rezept, welches ich bei der Steakschaft zubereitet habe.
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Schweinebauch low and slow

Sonntag, August 21st, 2016

Schweinebauch low and slowDie Zubereitungsart von Spare Ribs in der 3-2-1-Variante habe ich Euch hier auf meinem Blog schon mal gezeigt, aber noch nicht wie ich einen Schweinebauch low and slow zubereite. Wie wäre es also, wenn wir dies ausprobieren? Gut, dann lasst uns anfangen.
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Zwiebel-Bratwurst-Hot Dogs

Sonntag, August 14th, 2016

Zwiebel-Bratwurst-Hot DogsHot Dogs gehören – wie Hamburger – zur Kategorie: „Geht immer!“, so wie auch der Zwiebel-Bratwurst-Hot Dog. Auch Hot Dogs kann man in den unterschiedlichsten Varianten zubereiten. Die Zwiebel-Bratwurst-Hot Dogs zeige ich Euch in diesem Rezept.
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Erdbeeren Beef Ribs

Sonntag, Juli 31st, 2016

300516IMG_5690Es war mal wieder Zeit, dass ich Ribs mache, aber keine normalen Ribs, sonders Erdbeeren Beef Ribs aus dem GmG Davy Crockett.
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Erdbeer BBQ Sauce

Sonntag, Juli 24th, 2016

Erdbeer BBQ SauceSelbstgemachte Saucen mag ich besonders gerne, auch wenn es wirklich sehr gute zu kaufen gibt. Ich bin eher der Fruchtige, deswegen lag es auch nahe, dass ich mich einmal an einer Erdbeer BBQ Sauce versuche.
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Sous Vide Beef Rib

Sonntag, Juli 17th, 2016

Sous Vide Beef RibSous Vide Beef Rib
BBQ mit der modernen Küche zu verbinden macht mir besonders viel Spaß, daher bin ich auf die Idee gekommen, Beef Ribs mit Sous Vide zu kombinieren und das ist dabei herausgekommen:

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Wurstschaschlik aus dem Weber Korb

Sonntag, Juli 10th, 2016

Wurstschaschlik aus dem Weber KorbSchaschlik esse ich unwahrscheinlich gerne. Schaschlik gibt es in den verschiedensten Variationen. So wie dieses aus dem Weber Korb für die Rotisserie.
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