Beiträge aus der Kategorie ‘Grillen’

Erster Versuch mit WoodPaper

Dienstag, Juni 20th, 2017

Anfang des Monats hatte ich die Gelegenheit, im Grillkontor Hamburg meine Geburtstagsgutscheine einzulösen.

Da ich aktuell mit meinem Zubehör ganz zufrieden bin, wanderte ein wenig Smokerware und ein Dutch-Oven-Kochbuch in den Einkaufskorb. Unter anderem war WoodPaper Cherry von Axtschlag dabei.

Nach ein wenig stöbern im Netz entschied ich mich, den ersten Versuch mit Schweinefilet zu wagen. Die Größe der Blätter passte perfekt für ein einzelnes Stück.  (mehr …)

Moink Balls

Montag, Mai 15th, 2017

Da wir endlich wieder etwas Ordnung in unseren Garten bringen mussten, lag es natürlich nah, während dessen den Grill anzuheizen.

Diesmal gab es einfach Moink Balls mit Brot-Spießen, gegrilltem Lauch und Tomatensalat. (mehr …)

Zweierlei Kalbstafelspitz

Montag, Mai 1st, 2017

Auch wenn die Seite noch nicht den finalen Look erhalten hat, werde ich in den nächsten Tagen die ersten Beiträge veröffentlichen. Dies sind „Projekte“, die ich schon hin und wieder mit der Handykamera dokumentiert habe, allerdings ohne einen konkreten Plan, was ich damit machen werde.

Den Anfang machen 2 Kalbstafelspitz, die ich auf unterschiedliche Weise zubereitet habe:

  • Mit Fettdeckel und mit Meersalz eingerieben
  • ohne Fettdeckel mit Frischen Kräutern belegt auf Salzstein „geplankt“

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