Beiträge, die mit ‘Kalträuchern’ gekennzeichnet wurden

Kaltgeräucherte Lachsfilets

Sonntag, Oktober 14th, 2012

Selbstgemachter Räucherlachs ist eine absolute Delikatesse und schmeckt deutlich besser als die fertig abgepackten Produkte aus dem Supermarkt. Der Lachs wird dabei kaltgeräuchert bei Temperaturen von 15-25 Grad.

Bevor man den Lachs räuchern kann, muss man ihn jedoch behandeln.
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Lachsschinken und Bauch nach Uwe

Montag, Januar 9th, 2012

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