Beiträge, die mit ‘Bratwurst’ gekennzeichnet wurden

OeTTINGER Bier naturtrüb

Freitag, Mai 13th, 2016

Dass die bayriscOeTTINGER Bier Malz und naturtrübhe Brauerei OeTTINGER die meistverkaufte Biermarke in Deutschland ist, müsste seit meinem letzten Blogpost zu OeTTINGER bekannt sein. OeTTINGER kommt auf eine Verkaufsmenge von weit über 10 Millionen Hektolitern. Das ist wahrlich eine sehr große Menge.
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Bratwursttest: Bagbander Biergriller und Dry Aged Griller von der Fleischerei Leggedör

Sonntag, März 13th, 2016

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Wurst für Frieda

Donnerstag, August 6th, 2015

Wurst für Frieda – eine Charity-Aktion für ein kleines, krankes Mädchen.

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BBQPit´s Bratwurstkuchen

Dienstag, Mai 5th, 2015

DER Hingucker bei jeder Tee-/Kaffeetafel: Bratwurstkuchen.
Ja, du hast richtig gelesen… BRAT-WURST-KUCHEN. Und er schmeckt fantastisch…
Wieder ein Rezept von Thorsten „MeMyself“ Brandenburg von BBQPit.de

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Schildkröten (Bacon Turtles)

Montag, Mai 27th, 2013

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Schaumburger Rolle

Montag, Mai 27th, 2013

Titelbild

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Brat-Tortilla-Sauerkraut-Rolls

Freitag, Mai 3rd, 2013

Hallo zusammen.

Mir geisterte schon seit Ewigkeiten ein Versuch im Kopf herum und hab mich nie ran getraut.

Hier mal der (Selbst)Versuch:

Zutaten:
6 Frankische Bratwurst
6 Tortillas
ca. 250g Sauerkraut (ungekocht)
ca. 100g Ananas
ein halben TL Chillipulver
BBQ-Sauce nach Wahl
etwas Salz und Pfeffer zum abschmecken des Sauerkrauts.

Zubereitung:
Die Bratwurst wie gewohnt grillen. Die Ananas sehr klein schneiden und mit dem Sauerkraut und dem
Chillipulver in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Jetzt etwas Sauerkraut auf einer Tortilla so verteilen, das die Bratwurst damit ummantelt wird.
Vor der Bratwurst nur etwas BBQ-Sauce nach Wahl verteilen und dann Let´s Roll:

Die linke und rechte Seite der Tortilla nach innen über die Bratwurst legen und den unteren Teil der Tortilla
über die Bratwurst hinweg rollen. Fertig.

Gegrillt werden die Brat-Tortilla-Sauerkraut-Rolls indirekt ca. 30 Minuten bei ca. 160° – 180°.

Hier mal die Bilder:









Fazit:
Sehr einfach zu handeln und wirklich sehr sehr schnell gemacht.
Geschmacklich genau das, was ich mir vorgestellt hatte, hätte aber etwas fruchtiger und mehr schärfe
hervorbringen können meiner Meinung nach, aber es haben auch Kinder mit gegessen, daher wirklich sehr
angenehme Schärfe.

Probiert es mal aus, ist wirklich gut geworden.

euer Tobias

Testpaket Rebenglut.de

Donnerstag, April 11th, 2013

Mitte März hat der Postbote ein Päckchen abgegeben.
Okay, es war eher ein Paket und zwar von Rebenglut.de.

Das Paket selber war sehr schwer und als ich es öffnete, haben mich drei große Säcke von Rebenglut.de angelacht.



Zwei Säcke mit dem Namen „Knorze“ und ein Sack mit „Weinreben“ und einer „Wichtige Anwenderinformation“ in Klarsichtfolie. Diese weist drauf hin, dass es sich um ein Naturprodukt handelt und es beim anzünden zu „qualmen“ beginnt. Ein wirklich wichtiger Hinweis wie sich später herausstellte, aber erst mal „Knorze“ Testen.

Knorze“:

Knorze“ sind Weinstöcke und kann laut Rebenglut.de ähnlich wie Holzkohle verwendet werden. Der Inhalt des Sackes wiegt ca. 4 kg und sind von der Größe her sehr unterschiedlich, von meist sehr Grob bis fein.


Draußen bot sich perfektes Wetter zum Testen an, also mussten schnelle Burger gemacht werden. Ich habe hier einen Anzündkamin voll Knorze mit einem Paraffinwürfel von unten angefeuert. Der angekündigte Qualm hielt nicht lange an, etwa zwei Minuten und verflog dann so schnell, wie er auch gekommen war und roch angenehm nach „Lagerfeuer“.


Als Grill selbst eignet sich laut Herstellerangaben ein Grill ohne „große“ Lüftungslöcher. Habe hier dennoch einen Kugelgrill verwendet.
Ich habe die „Knorze“ gut durchglühen lassen und hab sie dann auf den Grill geschüttet. Die Hitze war anfangs sehr hoch und hat dann doch sehr schnell nachgelassen, aber für etwas schnelles (ca. 15 – 20 min) reichte es dann doch und roch sehr aromatisch. Das Fleisch vom Burger selbst war auch sehr aromatisch und hatte ein sehr leichtes „Raucharoma“, genauso wie ich es mag.









Fazit:
Knorze“ ist wirklich ein Holzkohleersatz und hält die Hitze wie herkömmliche Holzkohle. Für mich hat die „Knorze“ gut abgeschnitten. Ich denke ich werde es noch mal mit einem Steak probieren. Oder evtl. mal was Indirektes grillen.

Weinreben“:

Der Sack Weinreben hat 2,5 kg und ist der sehr feine Abschnitt von eben selbiger.
Die „Weinreben“ selbst sollen innerhalb von „5 min zur Glut“ kommen und eine Portion (Sack) soll für ca. 20 min. Grill vergnügen reichen.

Was bietet sich mehr an, als es mit einer normalen Bratwurst zu testen.
Also wie die Beschreibung es vorgibt die Weinreben türmen und mit etwas Papier anzünden.
Da komm ich jetzt noch mal auf die „Wichtige Anwenderinformation“ zurück, denn das steht wirklich nicht nur als Information dort, es trifft in der Tat zu. Es hat wirklich fürchterlich gequalmt. Ein Fehler wie sich später herausstellte. Da der Test nicht in gewohnter Umgebung stattgefunden hat, sondern bei meinen Eltern und ich stand wirklich kurz vorm Abbruch des Tests.
Es fing massiv an zu qualmen, sogar extrem stark.




Es hat ca. 10. Min gedauert, bis die Glut gleichmäßig verteilt war und der Qualm sich verzogen hat.
Die Glut hingegen hat richtige Hitze und genau passend, um mal eben eine Bratwurst zu grillen. Aber man merkte schon, dass dies nur von kurzer Dauer sein würde. Eben so, wie beschrieben: „für ein Spontanes Feierabendgrillen“. Hier ist ein verstellbares Rost vom Vorteil um der fallenden Hitze mitzugehen.
Dennoch roch es auch hier sehr aromatisch und brachte ein wenig „Lagerfeueratmosphäre“.




Fazit:
Die „Weinreben“ sind nach anfänglicher „Qualmattacke“ doch sehr angenehm, auch wenn man sich mit dem Grillen etwas beeilen muss. Auch hier bin ich bis auf den Qualm zufrieden.

Alles in allem ein wirklich angenehmer Test zu Rebenglut.de und bin doch wirklich von dem Naturprodukt angenehm angetan, denn es macht wirklich was aus, mit Weinreben zu grillen. Besonders die „Knorze“ haben es mir angetan und werden mit Sicherheit noch mal zu diversen Rezepten ausprobiert.

Schaut mal auf Rebenglut.de vorbei.

euer Tobias

Kultbratwurst aus Bochum: „Die Echte“ Dönninghaus

Mittwoch, Oktober 17th, 2012

Was gibt es Besseres als eine richtig gute Bratwurst oder Currywurst? Richtig: 2 Stück! 😀
„Die Echte“ Dönninghaus aus Bochum ist wohl eine der Besten ihrer Art. Ich habe das Glück, einen guten Freund zu haben, der mir diese Bochumer Tradition ab und an mal zukommen lässt. Danke Alex! 🙂


Heute war es mal wieder so weit: hungrig nach Feierabend, aber keine Lust großartig was vorzubereiten. Ein Blick in den Kühlschrank und ich entdeckte eine Packung Dönninghaus und die dazugehörige Currysauce. (mehr …)

Wurstlollies – Bratwurst mal anders

Samstag, Oktober 13th, 2012

Ein tolle Fingerfood-Variante sind die Wurstlollies vom Grill. Ich mache sie häufig als „Appetizer“, wenn sich Gäste angekündigt haben.

Die Herstellung der Wurslollies ist recht einfach und man braucht nur wenige Zutaten:

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