Beiträge, die mit ‘Chili’ gekennzeichnet wurden

Plankenlachs mit Aprikosenmarmelade und Spinatnudeln

Samstag, November 24th, 2012

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Hickory Cherry Chipotle BBQ-Sauce

Sonntag, Oktober 7th, 2012

Man bekommt mittlerweile viele gute BBQ-Saucen zu kaufen. Selbst die US-Saucen, wie Sweet Baby Rays, Hunts oder Bulls Eye findet man mittlerweile in deutschen Supermärkten. Doch warum nicht mal selber machen? Eine BBQ-Sauce selber zu machen ist kein Hexenwerk und man weiss was drin ist. Der Experimentierfreude sind keine Grenzen gesetzt.  Mein erster Versuch war diese Hickory Cherry Chipotle BBQ-Sauce, welche sich sehr gut als Glasur auf Ribs macht.

Folgende Zutaten werden für diese Sauce benötigt: (mehr …)

Black Iron Pan Split-Grilled Sandwiches

Donnerstag, Oktober 4th, 2012

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Schaumburger Rolle (17.06.2012)

Donnerstag, Juni 21st, 2012

Hiho,

vor einiger Zeit an meinem Männerwochenende probierte ich mal die Schaumburger Rolle aus.

Mit der Schaumburger Rolle gewannen Smokey & The Char-Grillers 2007 die Kategorie „Bratwurst“ bei der Schaumburger Grillmeisterschaft.

Heute habe ich sie mit meiner Frau nochmal gebaut, weil es mir richtig gut geschmeckt hat.

Wir haben 5 Rollen gebaut und brauchten dafür

5 Bratwürste (Thüringer Rostbratwurst, Goldgriller o.ä.)
5 Wraps (Tortilla-)
250 g Rucola
5 Scheibe/n Ananas, frisch, dünn
100 ml Sauce (Honig-Senf-Sauce), gekauft oder selbst gemacht
125 ml Apfelsaft
125 ml Ahornsirup
5 EL, gest. Puderzucker
Zimt
Chiliflocken (ich nahm Chilipulver)

Zutatenliste

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Chili con Carne d’Udo

Donnerstag, Februar 10th, 2011

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