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Colafleisch mit Kartoffelgratin

Sonntag, Dezember 1st, 2013

Heute ist es soweit, der Umzug erledigt, gut eingelebt und die Grillecke steht! Nun dürfen auch die Nachbarn mal schauen was man nicht alles mit Kohle machen kann…

Zur Feier des Tages gibt es Colafleisch vom US Rind mit guten Kartoffelgratin…

Zutaten Kartoffelgratin:
2,5 kg Kartoffeln
1 Packung Kochschinken
1 Beutel geriebener Emmentaler
1 Beutel geriebener Gouda
0,5 Liter Sahne
Muskatnuss
schwarzer Pfeffer

Zubereitung im 9er DO:
Erst wurde der DO gut mit Butter eingefettet. Dann wurde der Boden mit Bacon ausgelegt damit die unterste Schicht nicht anbrennt. Danach werden die rohen Kartoffeln geschichtet und mit schwarzem Pfeffer gewürzt. Jetzt kommt eine Scheibe Kochschinken in Stücken darüber und danach etwas Käse.

So wird das fortgesetzt bis der DO voll ist bzw. die Zutaten aufgebraucht sind. Als letztes kommt die Sahne mit ca. 1TL Muskatnuss drüber und dann noch eine ordentliche Schicht Käse.

Zutaten Colafleisch:
3kg Rindfleisch aus der Oberschale
2 Tüten Zwiebelsuppe
750ml Cola
300ml Sweet Chilli Sauce

Zubereitung im 12er DO:
Das Rindfleisch in den DO geben, Cola, Zwiebelsuppe (so aus der Tüte) und die Chilisauce dazu und fertig ist das ganze.
Jetzt noch das ganze 3-4 Stunden in den DO, je nach dicke des Fleisches. Im 12 hatte ich 10 unten und 20 oben. Ab und zu das Fleisch mal wenden und mit der Sauce übergießen.
Fertig ist das Essen wenn die Sauce schön eingedickt ist und das Fleisch schön zart ist!

Bilder:
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Testbericht zur HEINZ HOT SAUCE

Samstag, Februar 23rd, 2013

Hallo zusammen,

HEINZ hatte seiner Zeit zu einem Produkt Test aufgerufen und suchte dazu Tester.
Diesem Aufruf sind laut HEINZ insgesamt 3000 Bewerber nachgegangen, mich inbegriffen.

Es sind nunmehr 3 Wochen vergangen, als heute ein Packet von HEINZ eintraf.
Vorab ging eine Glückwunsch-eMail an die Gewinner, das man neben 99 anderen Teilnehmern als HEINZ HOT SAUCE Testern teilnehmen darf.
Ich durfte mich also freuen.

Bevor jedoch der Postbote das Paket gebracht hat, kam am Vortag eine eMail von dem HEINZ-Team, mit besonderen Rezepten, welche sich mit den neuen HOT SAUCEN von HEINZ kombinieren ließen.
Als Rezepte gab es „Feuriges Chili Con Carne“, „Pikante Mexican Soup“ und „Würzige Wok Nudeln“. Diese Rezepte lasen sich wirklich einfach und haben Lust auf die Saucen gemacht.

Als ich das Päckchen geöffnet habe, war ich mehr als erstaunt:

Neben den HOT SAUCEN: „Chipotle & Garlic“, „Green Jalapeno“ und „Yellow Habanero“ lag ein erneutes Glückwunschschreiben, ein Fragebogen mit Rückumschlag und ein Steakmesser von HEINZ bei.


Das Messer selbst macht einen soliden Eindruck, der Holzgriff ist schön griffig und die schneide ist durch die zacken recht scharf.

Die HOT SAUCEN:
Zum Test selber:
Ich vergebe für diesen Test Noten von 1 bis 5, wobei 1 die besser Note ist und 5 hingegen die schlechtere.

Die Flaschen sind alle gleich groß, haben die typische Nr.: „57“ oberhalb vom Flaschenbauch und fassen laut Angaben 150ml. Jede HOT SAUCE Flasche hat ein andersfarbiges Etikett (rot, grün und gelb) und haben drei Chilis aufgedruckt, welche dem Schärfegrad endsprechend ausgemalt sind. Eine Chili bedeutet demnach „Medium“, zwei Chilis stehen für „Hot“ und drei Chilis sollen „Very Hot“ sein. Gesamteindruck der Flaschenaufmachung ist meiner Meinung nach eine Note 2 wert.
Kommen wir nun zu den Saucen, ich bin gespannt.

1. HOT SAUCE „Chipotle & Garlic“:

Als erste Sauce habe ich mich an die Rote „Chipotle & Garlic“ getraut, da sie laut Aufdruck als eine „Mild-Rauchige Chilisauce mit einem Hauch von Knoblauch“ betitelt wird. Aufgedruckt ist hier nur eine Chili und soll demnach nur „Medium“ sein.

Konsistenz:
Die Konsistenz der Sauce ist schön zähflüssig, könnte aber etwas flüssiger sein, da sie durch die kleine Öffnung nur schwerfällig den Weg nach draußen findet, aber optimal für eine genaue Dosierung ist.
Hierfür vergebe ich die Note 2.

Optik:
Die Optik der „Chipotle & Garlic“ HOT SAUCE ist recht ansprechend. Eine sehr kräftige rote Farbe mit vereinzelnden kleineren Stücken von Chipotle und kleineren Gewürzen sind gut zu sehen.
Für die Optik vergebe ich eine Note 2

Geschmack/Geruch:
Der Geruch ist sehr angenehm, mild rauchig und leicht süßlich.
Der Geschmack ist sehr angenehm, auch hier wie der Geruch leicht rauchiges Aroma, etwas süßlich und sehr milde schärfe und ist definitiv nicht zu scharf. Das dort auch eine kleine Note von Knoblauch enthalten sein sollte, habe ich nicht bemerkt, ist aber meiner Meinung nach nicht so wild.
Für Geschmack und Geruch vergebe ich hier eine Note 2.

Fazit der HOT SAUCE „Chipotle & Garlic“:
Eine wirklich sehr leckere Sauce, die sehr mild mit allen Zutaten harmoniert und ein runden Geschmack ergibt.
Note vom Gesamtresultat ist hier eine 2.

2. HOT SAUCE „Green Jalapeno“:

Die zweite Sauce ist die „Green Jalapeno“, welche als „mittelscharfe Chilisauce mit grünen Jalapeno-Schoten“ betitelt wird. Hier sind zwei Chilis aufgedruckt und soll „Hot“ sein.

Konsistenz:
Die Konsistenz hier ist auch wie  bei der „Chipotle & Garlic“ sehr zähflüssig, ich finde sogar noch etwas zähflüssiger. Auch bei dieser Sauce ist es so, dass sie doch sehr Schwerfällig durch die Öffnung den Weg nach draußen findet, was aber nicht schlimm ist, da man es genauestens Dosieren kann.
Für die Konsistenz vergebe ich eine Note 2

Optik:
Die Optik der „Green Jalapeno“ ist meiner Meinung nach sehr schön.
Sehr schöne hellgrüne Farbe und es sind viele grüne Jalapenostücke zu sehen. Gefällt mir sehr gut.
Für die Optik vergebe ich auch hier eine Note 2.

Geschmack/Geruch:
Der Geruch der „Green Jalapeno“ ist ein richtig schöner fruchtiger Geruch von frischen Jalapenos. Wer schon mal frische Jalapenos geschnitten hat, versteht sofort was ich meine. Der Geschmack ist wie der Geruch, schön fruchtiger frischer Jalapeno Geschmack und dennoch nicht all zu scharf. Hier würde ich die Schärfe zu der „Chipotle & Garlic“ einordnen.
Für Geschmack und Geruch vergebe ich hier eine Note 3.

Fazit der HOT SAUCE „Green Jalapeno“:
Eine sehr schöne fruchtige grüne Sauce, die nicht all zu scharf ist und auch hier einen vollkommenden runden Part abgibt.
Note vom Gesamtresultat ist auch hier eine 2.

3. HOT SAUCE „Yellow Habanero“:

Last but noch Least die HOT SAUCE „Yellow Habanero“, welche mit “eine feurige-scharfe Chilisauce mit original mexikanischen Habaneros“ betitelt wird. Auch hier sind Chilis aufgedruckt, aber gleich „drei“ an der Zahl und soll „Very Hot“ sein.

Konsistenz:
Die Konsistenz der „Yellow Habanero“ ist im Gegenzug zu den anderen beiden Saucen flüssiger. Hier geht es mit der Sauce schneller und direkter aus der Öffnung.
Für die Konsistenz der Sauce vergebe ich eine Note 1.

Optik:
Die Optik der „Yellow Habanero“ ist sehr ansprechend. Gelblich und wenn man genauer hin schaut, sind dort viele gleichmäßige Stücke von der Habanero zu finden.
Für die Optik der Sauce vergebe ich hier eine Note 2.

Geruch/Geschmack:
Der Geruch der „Yellow Habanero“ auch hier sehr Fruchtig aber eher dezent und man merkt dem Geruch schon an, dass es etwas schärfer sein wird. Der Geschmack ist wie der Geruch schon sehr Fruchtig aber sehr scharf, aber nicht zu scharf.
Für Geschmack und Geruch vergebe ich hier eine Note 1.

Fazit der HOT SAUCE „Yellow Habanero“:
Das ist genau das was man unter einer Hot Sauce versteht. Unscheinbareres aussehen, hat geschmacklich was drauf und zudem die richtige schärfe.
Note vom Gesamtresultat ist auch hier eine 1.

Mein persönliches Gesamtresultat:
Ich habe meinen Favoriten gefunden und werde mir diese Saucen auf jeden Fall wieder kaufen, denn für jeden Geschmack ist wirklich was dabei.

Hier meine Persönliche Hitliste der HEINZ HOT SAUCE:
Der dritte aber nicht der letzte Platz geht an die „Chipotle & Garlic“. Der Geruch ist wirklich sehr angenehm rauchig/fruchtig und geschmacklich überzeugt sie mit selbigen. Die Schärfe ist hier sehr dezent. Meine Nummer 3, die „Chipotle & Garlic“.
Platz Nr. 3:

Auf den zweiten Platz ist die HOT SAUCE „Green Jalapeno“. Hier überzeugt der fruchtige Geruch der frischen Jalapeno und hat dabei eine sehr milde schärfe. Meine Nummer 2, die „Green Jalapeno“.
Platz Nr. 2:

Auf dem ersten Platz ganz klar die „Yellow Habanero“. Sie sieht so unscheinbar aus und vom Geruch her vermag man nicht ansatzweise ihr geschmackliches Potenzial zu vermuten. Meine Nummer 1, die „Yellow Habanero“.
Platz Nr. 1:

Alle Saucen haben überzeugt und ich muss ehrlich sagen, dass ich begeistert bin. Die Saucen gibt es laut HEINZ ab der 9. KW im Supermarkt zu kaufen.

Vielen Dank an HEINZ, dass ich diese HOT SAUCEN probieren/testen durfte und natürlich an euch fürs Lesen.

euer Tobias