Beiträge, die mit ‘Ei’ gekennzeichnet wurden

Schweinefilet mit Bananen/Orangen Chutney

Freitag, Juni 19th, 2015

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xxx ausverkauft xxx Leggedör´s Steak & BBQ-Festival am 06.06.2015 xxx ausverkauft xxx

Dienstag, Mai 12th, 2015

… Event innerhalb von 24 Stunden ausverkauft …
Leggedör ausverkauft

 

Leute, Ihr seid der Wahnsinn. Wer eine der wirklich heiß begehrten Karten bekommen konnte, kann und darf sich außerordentlich glücklich schätzen. Der Ausverkauf ging so rasend von Statten, wie man es sonst nur von Konzertkarten von Robbie Williams kennt.
Das Team von der Fleischerei Leggedör und wir von ostfriesland.grillt.de freuen uns auf Euch.

Tutti Frutti Schweinerei / Fruchtiger Lachsbraten

Freitag, März 27th, 2015

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Servus an alle!

Samstag, März 7th, 2015

Willkommen bei meinem Blog craftwerk.grillt.de

Ich, Gerhard, lebe in Wien und werde die nächste Tage und Wochen meine kulinarischen Highlights, Experimente, Erfahrungen und Genussmomente hier posten.

 

…eine echt leiwande Pulled-Pork-Session im Sommer 2014!

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Beinscheiben-Gulasch/Ossobuco

Donnerstag, Januar 29th, 2015

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Caipirinha-Lachs von der Planke

Dienstag, August 26th, 2014

Nach langer Zeit habe ich es heute auch mal wieder geschafft den Grill an zuwerfen.

Schon lange wollte ich mal Lachs machen und habe mir direkt ein nettes Rezept gesucht…

Zutaten:
800g Lachs mit Haut
2-4 cl Weißer Rum
Olivenöl
3 Limette (Bio)
4 El brauner Rohrzucker
Fleur de Sel
Pfeffer aus der Mühle
Zedernholzbrett von Weber

Zu erst die Planke in Wasser mindestens 2 Stunde einweichen und den Grill für direkte sowie indirektes Grillen vorbereiten.

Marinade:
2-4 cl weißer Rum, Olivenöl, Pfeffer, Salz, 4 EL brauner Zucker, 2 cl Limettensaft und –abrieb miteinander verrühren.

Lachs:
Eventuelle Gräten aus dem Lachsfilet entfernen. Dann das vorbereitete Lachsfilet mit zwei Limonenreihen (nicht auf der Hautseite)  mittig auf das Lachsfilet legen und mit dem Rohrzucker bestreuen. Das eingeweichte Brett bei direkter Hitze auf den Grill legen und den Deckel schließen, bis sich nach 5 – 10 Minuten Rauch entwickelt und das Holz im Grill Geräusche (leichtes Knallen) von sich gibt.

Dann das vorbereitete Lachsfilet mit der Hautseite nach unten darauf legen. Den Deckel schließen und indirekt (bei max. 120 °C)  weiter grillen (Eiweis darf nicht aus dem Lachs austreten). Lachsfilet mit der Marinade 2-3 Mal bepinseln.

Nach 20 – 25 Minuten den Lachs vom Grill nehmen und servieren.

Gutes Gelingen!

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Rezept

FoodPorn „RinderHack“

Montag, August 4th, 2014

Rinderhack mit Camembert FÜLLUNG

 

RinderHack

 

 

 

 

 

 

Hier geht es zur Rezept Fotostrecke oder wie ich sage zur Bauanleitung: Rinderhack mit Camembert FÜLLUNG

Fleischkäse (fein) mit Ei und Gouda Füllung

Montag, August 4th, 2014

 

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Putenbrust mit Spargel Füllung

Montag, August 4th, 2014

 

Putenbrust

 

 

 

 

 

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PulledPork nach ART des Hauses

Montag, August 4th, 2014

PulledPork nach ART des Hauses von der Schulter

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