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ROME Stockbrot Stock

Mittwoch, Januar 15th, 2014

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MOESTA-BBQ Pizzaring

Mittwoch, August 28th, 2013

Hallo zusammen,

erst kürzlich habe ich euch den neuen Partner „MOESTA-BBQ – More than Grilling!“ von tobias.grillt.de vorgestellt.
Heute möchte ich euch den „Pizza-/Smokingring inkl. Pizzastein-Set“ von „MOESTA-BBQ“ für alle gängigen 47cm und 57cm Kugelgrills im Detail vorstellen.

Es ist schon möglich eine Pizza im Kugelgrill mit einem Pizzastein zu machen, aber es ist leider nicht möglich eine konstante indirekte hohe Hitze von über 350° hin zu bekommen, da man ständig den Deckel öffnen müsste um den Fortschritt der Pizza zu „sehen“. Diese konstante Hitze benötigt man aber für den Pizzastein und etwas Oberhitze für die Pizza. Dies ist mit dem „Pizza-/Smokingring inkl. Pizzastein-Set“ von „MOESTA-BBQ“ sehr einfach umzusetzen und nur so bekommt man meiner Meinung nach ein perfektes Pizzaerlebnis umgesetzt.

Beginnen wir aber erst mit dem Aufbau:
Es Gebrauch wirklich kein großes Handwerkgeschick den „Pizza-/Smokingring inkl. Pizzastein-Set“ aufzubauen. Neben eine sehr detailreichen Aufbauanleitung, liegen auch sämtliche benötigten Einzelteile wie „Schrauben, Muttern etc.“ in einem separaten Beutel bei, sodass wirklich kein großes suchen angesagt ist. Das hochwertig verarbeitete Metall ist wirklich sehr schmiegsam und Gebrauch keiner groben Handhabe.
Sofern man sich an die Anleitung hält, braucht das aufbauen des „Pizza-/Smokingring inkl. Pizzastein-Set“ nicht mal 10 min. Der „Pizza-/Smokingring inkl. Pizzastein-Set“ ist wie gesagt für die gängigsten Kugelgrills in den Größen von 47cm bis 57cm geeignet und passt nach dem Aufbau auf meinem 57´er Weber „One Touch Premium“ wie gegossen. Die offene Sicht auf die Pizza und die Sicht auf das Feuer, welches mit der Zugabe von Feuerholz einen authentischen Steinofencharakter gibt gefällt mir hierbei wirklich sehr und nur so sind dann Temperaturen von weit über 600° möglich.

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Da der Aufbau wirklich so rasant und schnell von den Händen ging, wollte ich es natürlich direkt ausprobieren. Ich habe mich direkt auf die beigefügten Rezepte vom Pizzateig und Tomatensauce gestürzt und diese genau nach Rezept vorbereitet. Die Tomatensauce versprach vom Geruch alleine schon, dass es eine wirklich schmackhafte Pizza sein wird. Da der Pizzateig nun einige Zeit „gehen“ muss, habe ich den Grill mit dem „Pizza-/Smokingring inkl. Pizzastein-Set“ schon mal vorbereitet.

Im Shop von „MOESTA-BBQ“ findet man sehr viele nützliche Zubehörteile wie z.B. den Pizzaheber, feuerfeste Handschuhe oder aber auch einen vorderen Verschluss für den „Pizza-/Smokingring inkl. Pizzastein-Set„, welcher diesen dann als Smokeraufsatz umfunktioniert.

Ist der Pizzateig nun fertig zum verarbeiten, wird der Grill vorgeheizt. Dazu einfach einen vollen Anzündkamin voll mit durchgeglühten Holzkohlebriketts in den hinteren Teil des Grills an der Rundung entlang verteilt. Auf diese habe ich drei Holzscheite für das offene Feuer gelegt und alles wieder drauf gestellt. Wichtig: Der Pizzastein „darf“ nicht über eine direkte starke Hitzequelle liegen, da dieser sonst zerspringen kann.

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Nach ca. 10 min. ist der Kugelgrill zu einem einsatzbereiten Holzbackofen umfunktioniert und es kann Pizza zubereitet werden.
Die Pizza selbst brauch je nach dicke des Teiges ca. 3 bis 6 min. Als Tipp gibt „MOESTA-BBQ“ noch mit, dass die Pizza mit nicht mehr als insgesamt drei Zutaten belegt werden sollte, da der Teig sonst an den stellen wo zu viel drauf liegt nicht knusprig wird und noch leicht feucht bleibt.

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Fazit:
Ich kann den „Pizza-/Smokingring inkl. Pizzastein-Set“ von „MOESTA-BBQ“ wirklich nur empfehlen, denn Pizzamachen war noch nie so einfach. Der typische Geschmack von eine Steinofenpizza wird hier genauesten getroffen und übertrifft sogar dem aus einer „echten“ Pizzeria.
„Luigi´s Pizza“ war gestern. Selbstgemachte Pizza mit „MOESTA-BBQ“ ist heute!“

euer Tobias