Beiträge, die mit ‘Kalb’ gekennzeichnet wurden

Zweierlei Kalbstafelspitz

Montag, Mai 1st, 2017

Auch wenn die Seite noch nicht den finalen Look erhalten hat, werde ich in den nächsten Tagen die ersten Beiträge veröffentlichen. Dies sind „Projekte“, die ich schon hin und wieder mit der Handykamera dokumentiert habe, allerdings ohne einen konkreten Plan, was ich damit machen werde.

Den Anfang machen 2 Kalbstafelspitz, die ich auf unterschiedliche Weise zubereitet habe:

  • Mit Fettdeckel und mit Meersalz eingerieben
  • ohne Fettdeckel mit Frischen Kräutern belegt auf Salzstein „geplankt“

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Wiener Schnitzel vom ostfriesischen Salzwiesenkalb mit Pommes

Montag, Oktober 19th, 2015

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