Beiträge, die mit ‘Schwein’ gekennzeichnet wurden

Potjiekos (Kleiner Topf voll Essen)

Montag, Mai 21st, 2018

Auf der Suche nach einem Rezept für den Dopf wurde ich in einer FB-Gruppe auf ein Gericht namens Potjiekos aufmerksam.

Wie der Autor empfahl, macht ich mich im Netz auf die Suche und wurde hier fündig: www.madiba.de

Das dortige Rezept für die Lamm-Variante nahm ich als Grundlage für meinen Versuch. Leider auf Grund einer Mitesserin ohne Lamm. Dafür kam Schweinenacken zum Einsatz.

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Erster Versuch mit WoodPaper

Dienstag, Juni 20th, 2017

Anfang des Monats hatte ich die Gelegenheit, im Grillkontor Hamburg meine Geburtstagsgutscheine einzulösen.

Da ich aktuell mit meinem Zubehör ganz zufrieden bin, wanderte ein wenig Smokerware und ein Dutch-Oven-Kochbuch in den Einkaufskorb. Unter anderem war WoodPaper Cherry von Axtschlag dabei.

Nach ein wenig stöbern im Netz entschied ich mich, den ersten Versuch mit Schweinefilet zu wagen. Die Größe der Blätter passte perfekt für ein einzelnes Stück.  (mehr …)

Dry Aged Roastbeef vom Schwein

Montag, Juli 27th, 2015

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Dry Aged Schweinefleisch

Freitag, Juli 3rd, 2015

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Winzersteaks die Rotweinvariante

Freitag, Juni 26th, 2015

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Schweinefilet mit Bananen/Orangen Chutney

Freitag, Juni 19th, 2015

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Ajvar_Chili_Knoblauch_Nacken

Donnerstag, Mai 7th, 2015

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Tutti Frutti Schweinerei / Fruchtiger Lachsbraten

Freitag, März 27th, 2015

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Blender /Oder Lachsbraten im Putenmantel

Freitag, Januar 9th, 2015

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Mutzbraten

Montag, August 4th, 2014

Mutzbraten nach ART des HAUSES mit Rind und Schwein.

Mutzbraten

 

 

 

 

 

 

Hier geht es zur Rezept Fotostrecke oder wie ich sage zur Bauanleitung: Mutzbraten nach ART des HAUSES mit Rind und Schwein.