Beiträge, die mit ‘Show’ gekennzeichnet wurden

Schweinefilet mit Bananen/Orangen Chutney

Freitag, Juni 19th, 2015

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Tortillas mit Hühnchen

Mittwoch, Februar 5th, 2014

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Grillbag von KM Fire & Lighters

Sonntag, Januar 5th, 2014

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Rome Cookware Waffeleisen

Montag, Dezember 23rd, 2013

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Testpaket von TastyBox.de

Dienstag, Juni 25th, 2013

Hallo zusammen,

Am Mittwoch erhielt ich einen Anruf von TastyBox.de.

TastyBox.de wollte mich fragen, ob ich Interesse an einer Testbox hätte um euch davon auf meinem Blog davon zu berichten. Ich habe dankend angenommen und es wurde direkt ein Liefertermin mit mir ausgemacht.

Hier nun ein paar Informationen zu TastyBox.de:

logo (1)

  • TastyBox.de bezieht die Produkte aus kleinen, noch traditionell produzierenden Manufakturen
  • Sie verkaufen Fleischraritäten aus biologischer & nachhaltiger Wirtschaft
  • TastyBox.de hat strenge Auswahlkriterien:
    Die Grundbedürfnisse der Tiere wie Licht, Luft, Bewegung (Freilauf) und Sozialkontakt, keine Verwendung von Antibiotika, keine Agrogentechnik und gentechnisch veränderte Rohstoffe, Futter (soweit wie möglich) aus der Region bezogen.
  • TastyBox.de bietet zudem monatlich eine Fleisch-Überraschungsbox aus verschiedenen Spezialitäten an, welche man hier gewinnen kann: www.facebook.de/foodieSquare

Am Freitag ist dann um 11.30 Uhr wie vereinbart die Box bei mir eingetroffen. Da ich nicht wusste ob es sich um Tiefkühlware handelt, habe ich das Paket gleich geöffnet. Als erstes ist mir was untypisches aufgefallen: „Stroh“, aber es hatte seinen Sinn. In diesem Stroh hat sich eine kleine 220ml Flasche „Salsa Rubra Biologica“ versteckt, eine Salsa aus komplett biologischem Anbau. Nachdem man das Stroh etwas beiseite geschoben hat, fand man vier längliche Kühlgeltaschen um das darunterliegende Fleisch zu kühlen.

Fleisch ist ein gutes Stichwort: Unter diesen Kühltaschen, lag ein Vakuumbeutel mit 4 Doppelkoteletts (500g) vom „Ur-Lamm“ aus der Eifel, ein weiterer Vakuumbeutel mit 5 Weiderind Grillwürste (500g) mit Fenchel und Honig und ein Vakuumbeutel mit 800g Bio Rinder Roastbeef. Unter diesem Fleisch lagen wiederum 4 Kühlgeltaschen. Alles war in einer sehr dicken Styroporbox verpackt und war wirklich erstaunlich kühl, als es bei mir ankam.

Als erstes habe ich mich an das Bio Roastbeef getraut. Hierzu habe ich mir ein Gericht aus eben selbiges als Steak mit herzhaften Puffern und Grüne Bohnen im Baconmantel überlegt.

Zutaten:
800g Bio Roastbeef in 4 Steaks geschnitten
1kg Kartoffeln
ca. 250g grüne Bohnen
ca. 10 Scheiben Bacon
1 Ei
2 EL Paniermehl
3 TL von meinem Allrounde Rub

Zubereitung:
Die Kartoffeln fein raspeln und mit 3 TL von meinem Allrounder Rub würzen, ein Ei nebst 2 EL Paniermehl vermengen und als Puffer in einer Pfanne auf dem Grill zubereiten.
Für die Bohnen eine gute Handvoll mit Bacon umwickeln und bis zur gewünschten Färbung grillen und im indirekten Grillbereich etwas ziehen lassen.
Die Steaks werden lediglich gesalzen und wie gewohnt je Seite 3 min. bei starker Hitze gegrillt und dann im indirekten Grillbereich auf die gewünschte Kerntemperatur Gar gezogen (meine lag hier bei 58°).

Das Roastbeef war wirklich gut, nur bin ich etwas andere Qualität gewohnt. Es hatte zwar eine sehr gute Konsistenz, aber geschmacklich konnte es weder meinen Gästen noch mich überzeugen.
Fazit: ging so!

Aber es gab ja noch die Weiderind-Grillwurst mit Fenchel und Honig.
Wie diese zu grillen ist, brauch ich hier nicht zu erklären, von daher gehe ich direkt auf die Form und den Geschmack ein. Die Form versprich hohe Handwerkskunst, denn die ungleiche „Rundung“ schafft keine Maschine, Geschmacklich wirklich sehr gut, hat mir ehrlich gefallen. Ich muss dabei sagen, dass ich Fenchel eh mag (Asia Rub). Die Kombination mit Honig ist dann für eine Grillwurst eher ungewöhnlich, aber wirklich sehr gut gelungen, hier greifen alle Zutaten im Brät der Wurst wie ein Zahnrad zusammen und runden sich gegenseitig ab.
Fazit: lecker!

Kommen wir nun zum Doppelkoteletts vom „Ur-Lamm“ aus der Eifel:
Auch hier ohne viel drumherum, Salzen, bei starker Hitze angrillen und dann indirekt bei 150° für ca. 5 min. mit etwas Rosmarin ziehen lassen.
Es war für mich auf den Punkt, in jedem belangen und mit der „Salsa Rubra Biologica“ ein wahrer Traum. Es hat mich wirklich erreicht und bekomme schon jetzt wieder hunger.
Fazit: extrem lecker!

Fazit der Box:
Bis auf das geschmackliche Defizit des Roastbeefs konnte die Box schon überzeugen. Für jeden nur zu empfehlen, der hochwertige Produkte in einer Box geliefert bekommen möchte. Schaut einfach mal auf TastyBox.de vorbei. Tastybox ist auch auf Facebook zu finden, euer Like qualifiziert euch sogar für das im Moment stattfindene Gewinnspiel. Einfach hier klicken, auf „Gefällt mir“ klicken und mit etwas Glück gewinnen.

euer Tobias

Mafia Bacon Bomb

Mittwoch, Juni 5th, 2013

Hallo zusammen,

da ich vor kurzem Besuch hatte und dieser dann rein Zufällig den Spitznamen „Mafia“ trug, habe ich mich kurzum für eine „Mafia Bacon Bomb“ entschieden.

Zutaten:
1 kg gehacktes (halb und halb)
ca. 250g Mozzarella
ca. 150g frische Kirschtomaten
ca. 15 – 20 Scheiben dünner Bacon
frischer fein gehackter Basilikum und Knoblauch
3 TL Tomate/Mozzarella Gewürzmischung

Zubereitung:
Das gehackte in einer Schüssel mit der Gewürzmischung gut vermengen und auf einem Brett als Rechteck verteilen. Die Kirschtomaten waschen, vierteln und über dem gehacktem verteilen. Den Mozzarella gut abtropfen lassen und per Hand in kleine Stücke „zupfen“, dann den Basilikum und Knoblauch sehr fein hacken und ebenso über dem gehacktem verteilen. Ist alles auf dem gehacktem verteilt, wird dieses als Rolle zusammengerollt.

Als nächstes den Bacon als Netz auf einem Brett flechten und zum Schluss die Rolle aus gehacktem darauf mittig platzieren. Der Bacon sollte nun das Gehackte ummanteln.
Nun nur noch etwas von der Gewürzmischung über den Bacon streuen und indirekt bei ca. 160° bis 180° für 1 1/2 bis 2 Stunden grillen.

Ich habe als Appetizer noch etwas gehacktes mit Bacon und der Gewürzmischung zubereitet und als Fingerfood serviert.
Hier nun die Bilder:

Guten Appetit.

euer Tobias

Deutsche Grillmeisterschaft 2013 (Bilder Teil 4)

Sonntag, Mai 26th, 2013

Hallo zusammen,

den vierte Teil der Bilderreihe, von der Deutschen Grill  Meisterschaft im Stauferpark in Göppingen könnt ihr hier sehen:

Kurzes Fazit von mir:
Ich war mehr als beeindruckt, von dem was wir gesehen/gegessen und erlebt haben. Besonders habe ich mich über das wiedersehen mit Jörn von UdenheimBBQ, Sven von Disturbed Cooking und dem Texaner von BlackForestBBQ gefreut. Schade nur, dass ich nicht viel Zeit hatte.

Besonderer Dank geht hier auch noch mal an die BBQ Alliance, wirklich klasse Team und Gratulation zu dem 6. Platz. Spitze Jungs.

Das Event und alles drum und dran hat wirklich viel Spaß gemacht.

Hoffe euch hat die kleine Fotostory gefallen.
Hier noch die Gesamtplatzierung:

Hier noch die Gesamtwertung:

Die Amateure:
1 . Die Frankengriller
2 . WILD HOGS
3 . GourMonds
4 . Team BBQ-Bastard
5 . BADEN-BBQ
6 . BBQ Alliance
7 . S.W.A.T.-BBQ
8 . Affalterbacher Grillsportverein e.V.
9 . Devil BBQ Grillers
10 . Fauststadt-BBQ
11 . BBQ Gaumenfreu(n)de
12 . bbqzone.de

Die Profis:
1 . GutGlut e.V.
2 . South Side BBQ
3 . Blueflame
4 . Grillsportverein.de
5 . Barbecuecompany
6 . Barbie-Q Hartenholm
7 . Bush-Food-Griller
8 . BBQ-37
9 . Henry Wood and the Herb’s
10 . BBQ-Gitanos
11 . Feuer & Eisen
12 . Lët’z Grill
13 . Grill Atelier
14 . smokin aces
15 . TB & The BBQ-Scouts
16 . Moonshine Smoker’s
17 . BBQ Greenhorns
18 . Northern Hellfire

euer Tobias

Deutsche Grillmeisterschaft 2013 (Bilder Teil 3)

Samstag, Mai 25th, 2013

Hallo zusammen,

den dritte Teil der Bilderreihe, von der Deutschen Grill  Meisterschaft im Stauferpark in Göppingen könnt ihr hier sehen:

Den vierten und letzten Teil könnt ihr auch sehr bald hier im Blog sehen.

euer Tobias

Deutsche Grillmeisterschaft 2013 (Bilder Teil 2)

Donnerstag, Mai 23rd, 2013

Hallo,

hier nun der zweite Teil der Bilder, von der Deutschen Grill  Meisterschaft im Stauferpark in Göppingen.

Der dritte und letzte Teil erscheint dann in den nächsten Tagen.

euer Tobias

Deutsche Grillmeisterschaft 2013 (Bilder Teil 1)

Mittwoch, Mai 22nd, 2013

Hallo zusammen,

wie Ihr sicherlich mitbekommen habt, war ich in diesem Jahr auf der Deutschen Grill  Meisterschaft im Stauferpark in Göppingen. Ich habe dort viele altbekannte aber auch sehr viele neue Leute getroffen. Es gab wirklich eine Menge zu sehen und Probieren. Besonder gut gefallen haben mir die „BBQ Alliance“, ein Team, welches hier aus meiner Region kommt.

Riesig habe ich mich auf das wiedersehen mit Jörn von UdenheimBBQ, Sven von Disturbed Cooking und dem Texaner von BlackForestBBQ.tv gefreut. Aber auch Frank von Franky’s BBQ Backyard und dessen Kollegen habe ich dort getroffen und wir haben sehr viel miteinen geredet.

Ich werden nun versuchen, den ersten Teil der Fotos hier zu Zeigen. Da ich eine menge Fotos gemacht habe, muss ich es auf drei Teile aufteilen.

Hier also die ersten Bilder:

Den Zweiten Teil erscheint in den nächsten Tagen.

euer Tobias