Beiträge, die mit ‘Wein’ gekennzeichnet wurden
Freitag, Juni 19th, 2015
(mehr …)
Tags:
Banane,
BBQ,
Blog,
Brot,
Chili,
Chutney,
Danke,
direkt,
DO,
Ei,
Fenchel,
Filet,
GA,
Gewürz,
Grill,
GT,
Hack,
Honig,
indirekt,
Kugel,
lesen,
Limetten,
Mett,
Nelken,
Neu,
Orange,
Orangen,
Pesto,
pfeffer,
pirate,
Presse,
Saft,
Salat,
salz,
schneiden,
Schwein,
Schweinefilet,
Show,
Sternanis,
Wein,
zimt
Tags: Banane, BBQ, Blog, Brot, Chili, Chutney, Danke, direkt, DO, Ei, Fenchel, Filet, GA, Gewürz, Grill, GT, Hack, Honig, indirekt, Kugel, lesen, Limetten, Mett, Nelken, Neu, Orange, Orangen, Pesto, pfeffer, pirate, Presse, Saft, Salat, salz, schneiden, Schwein, Schweinefilet, Show, Sternanis, Wein, zimt
Posted in Kugelgrill | Kommentare deaktiviert für Schweinefilet mit Bananen/Orangen Chutney
Freitag, März 27th, 2015
(mehr …)
Tags:
Banane,
Braten,
Brie,
Butter,
Chili,
Cola,
Curry,
Danke,
direkt,
DO,
Ei,
Eis,
Filet,
Fleisch,
Früchte,
Grill,
Grillen,
GT,
Gyros,
indirekt,
Kirsche,
Kirschen,
knoblauch,
Kochen,
Lachs,
Lachsbraten,
Lauch,
Marmelade,
MD,
Obst,
Orange,
Orangen,
Rollbraten,
Saft,
sauer,
Sauerkirsch,
Schnitzel,
Schwein,
Sosse,
Wein,
Würzen
Tags: Banane, Braten, Brie, Butter, Chili, Cola, Curry, Danke, direkt, DO, Ei, Eis, Filet, Fleisch, Früchte, Grill, Grillen, GT, Gyros, indirekt, Kirsche, Kirschen, knoblauch, Kochen, Lachs, Lachsbraten, Lauch, Marmelade, MD, Obst, Orange, Orangen, Rollbraten, Saft, sauer, Sauerkirsch, Schnitzel, Schwein, Sosse, Wein, Würzen
Posted in Allgemein | Kommentare deaktiviert für Tutti Frutti Schweinerei / Fruchtiger Lachsbraten
Samstag, Dezember 13th, 2014
Wie die Überschrift schon sagt, möchte ich Euch in diesem Beitrag gerne ein Rezept zeigen, wie Ihr „Glühwein vom Grill“ schnell und einfach zubereiten könnt. Es braucht nicht viel an Zutaten oder Vorbereitung und geht wirklich sehr sehr schnell. Gerade jetzt zur Vorweihnachtlichen Zeit sehr zu empfehlen.
(mehr …)
Tags: Glühwein, Orangen, Wein, zimt, zucker
Posted in Direktes Grillen, Indirektes Grillen, Sonstiges | Kommentare deaktiviert für Glühwein vom Grill – schnell und einfach
Freitag, Juni 6th, 2014
Hallo zu Beitrag 2 am heutigen Tage…
Da das Wetter schön ist, macht das Grillen gleich viel mehr Spaß. Heute habe ich mich mal an einer neuen Marinade gemacht…
Zutaten:
– 4 Knoblauchzehen
– 0,33l Starkbier
– 4 EL Brauner Zucker
– 4 EL Worchestersauce
– 4 EL schwarzer Pfeffer
– 2 EL Öl
Zubereitung:
Die Knoblauchzehen pressen und mit allen anderen Zutaten vermengen und gut durchmischen.
Am besten passt ein gutes Schweinekotelett oder ein Holzfällersteak zu dieser Marinade. Die Marinade einfach für ein paar Stunden auf das Fleisch einwirken lassen und genießen!
Tags:
brauner zucker,
Ei,
einfach,
Eis,
Fleisch,
Grill,
Grillen,
Holz,
knoblauch,
Lauch,
marinade,
Neu,
Öl,
pfeffer,
Presse,
Sauce,
schwarzer,
Schwein,
Steak,
Wein,
zucker
Tags: brauner zucker, Ei, einfach, Eis, Fleisch, Grill, Grillen, Holz, knoblauch, Lauch, marinade, Neu, Öl, pfeffer, Presse, Sauce, schwarzer, Schwein, Steak, Wein, zucker
Posted in Marinaden, Schwein | Kommentare deaktiviert für Holzfällermarinade
Freitag, Juni 6th, 2014
Hallo zusammen,
heute stelle ich euch meine neue BBQ-Sauce vor, die ich mir in der dunklen Jahreszeit überlegt habe.
Geschmacklich liegt die Sauce im leicht süßlichen Bereich und ist einfach nur zu empfehlen.
Zutaten:
– 250g Braunen Zucker
– 250ml Rotweinessig
– 250ml Bourbon-Whiskey
– 250g Ketchup
– 1 Zwiebel
– 3 EL Öl
– Tabasco
– Espresso
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und in feiner Würfel schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Nun den Zucker in den Topf geben und leicht karamellisieren lassen. Nun den Whiskey, Essig und Ketchup hinzufügen. Bei mittlerer Hitze soweit reduzieren, bis es eine sirupartige Konsistenz hat. Am Ende etwas Espresso hinzugeben und mit Salz und Tabasco abschmecken. Der Hit auf jeder Grillparty.
Tags:
BBQ,
BBQ-Sauce,
bourbon,
Ei,
einfach,
Grill,
GT,
Karamel,
Karamell,
Ketchup,
Neu,
Öl,
Rotwein,
salz,
Sauce,
süß,
Wein,
Whiskey,
zucker,
Zwiebel,
Zwiebeln
Tags: BBQ, BBQ-Sauce, bourbon, Ei, einfach, Grill, GT, Karamel, Karamell, Ketchup, Neu, Öl, Rotwein, salz, Sauce, süß, Wein, Whiskey, zucker, Zwiebel, Zwiebeln
Posted in Saucen | Kommentare deaktiviert für Whiskey-BBQ-Sauce
Samstag, März 1st, 2014
(mehr …)
Tags:
57,
app,
Backen,
BBQ,
Braten,
Chips,
Dutch Oven,
Ei,
einfach,
Eis,
Fleisch,
GA,
gefüllt,
Gratin,
Grill,
Hickory,
Holz,
Kartoffel,
Kartoffelgratin,
Kartoffeln,
Käse,
Kohl,
Kohle,
Mett,
mettwurst,
Nacken,
pfeffer,
pirate,
PP,
Rezept,
Roti,
Rotisserie,
salz,
Schwein,
Schweinenacken,
Speck,
Spieß,
überbacken,
Wein,
Wurst,
Zwiebel,
Zwiebeln
Tags: 57, app, Backen, BBQ, Braten, Chips, Dutch Oven, Ei, einfach, Eis, Fleisch, GA, gefüllt, Gratin, Grill, Hickory, Holz, Kartoffel, Kartoffelgratin, Kartoffeln, Käse, Kohl, Kohle, Mett, mettwurst, Nacken, pfeffer, pirate, PP, Rezept, Roti, Rotisserie, salz, Schwein, Schweinenacken, Speck, Spieß, überbacken, Wein, Wurst, Zwiebel, Zwiebeln
Posted in Allgemein | Kommentare deaktiviert für Salzbraten von der Rotisserie mit Kartoffelgratin
Dienstag, November 26th, 2013
Der Winter hat Einzug gehalten. Der beste Zeitpunkt ein Rezept meiner Großmutter aus dem Ordner zu holen…
Heute gibt es Steckrübeneintopf.
Zutaten für ca 5l Eintopf:
1kg Schweinebauch ohne Knochen
1,5kg Möhren
1kg Kartoffel
6TL Brühe
Wasser
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Den Schweinebauch in Wasser gar kochen. Beim Kochen darauf achten, das genug Wasser im Topf ist um eine genügende Menge an Brühe zu erhalten. Danach die in Streifen geschnitten Steckrüben in der entstandenen Brühe mit den Möhren und Kartoffeln gar kochen. Nun die Brühe unterrühren. Beim Unterrühren darauf achten, dass die Kartoffel leicht zerdrückt werden, um dem Eintopf leicht anzudicken. Zum Schluss den Eintropf mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Am besten den Eintopf nun über Nacht ruhen lassen und erst am nächsten Tag nach erneutem Aufwärmen servieren!
Einfach, schnell und lecker!
Tags:
Bauch,
Ei,
einfach,
GA,
Kartoffel,
Kartoffeln,
Kochen,
Neu,
pfeffer,
Rezept,
salz,
Schwein,
Schweinebauch,
wasser,
Wein
Tags: Bauch, Ei, einfach, GA, Kartoffel, Kartoffeln, Kochen, Neu, pfeffer, Rezept, salz, Schwein, Schweinebauch, wasser, Wein
Posted in Eintopf, Schwein | Kommentare deaktiviert für Steckrübeneintopf à la Großmutter
Samstag, November 2nd, 2013
Hallo zusammen,
am 12.10.2013 war es wieder soweit, Jörn von UdenheimBBQ hat auch in diesem Jahr zu sich geladen. In diesem Jahr waren neben Markus von 0815bbq.com, Roel von Pitmaster X welcher extra aus Holland angereist war auch Stefan von yourbeef.de vor Ort.
Diesmal hatte Jörn einen besonderen Gast eingeladen, es war Astrid von arthurstochterkocht.de.
Eine besondere Überraschung war der Besuch von der Chilipolice! aka HotMamas.
Ralf und Uwe sind aus Pforzheim mit Ihrem Chilipolice-Wagen angereist um „mich“ fest zu nehmen 🙂
Bilder dazu sind im Video zu sehen!
Zubereitet wurden :
Jörn hat gleich zwei Flanksteaks zubereitet. Einmal Teriyaki-Flanksteak mit Papaya und ein Flanksteak Monkey 47. Roel von Pitmaster X hat eine gerollte Entenbrust mit einer einreduzierten Grolschbier Sauce zubereitet und Stefan von yourbeef.de hat uns ein Bistecca Fiorentina zubereitet. Markus von 0815bbq.com hat zudem ein Steak Bruschetta zubereitet und ich habe Kaffee Kakao „dry aged“ Beef Ribs und Kikok Wings zubereitet.
Hier eine kleine Visuelle Reise von dem wirklich einmaligen Tag in Udenheim:
http://www.youtube.com/watch?v=SJLEx9tHthA
Ein paar Bildern habe ich für euch auch gemacht:
Es war ein riesen Spaß und hat wie im letzten Jahr sehr sehr viel Spaß gemacht. Ich zehre noch Heute von diesem Treffen, aber im Positiven sinne und freue mich auf das nächste Treffen.
euer Tobias
Tags:
0815BBQ,
Arthurs Tochter Kocht,
Beef Ribs,
Blogger Treffen,
Ente,
Hot Mamas,
Kikok,
Painmaker,
Pitmaster X,
Rind,
Steak,
treffen,
Udenheim,
Wein
Tags: 0815BBQ, Arthurs Tochter Kocht, Beef Ribs, Blogger Treffen, Ente, Hot Mamas, Kikok, Painmaker, Pitmaster X, Rind, Steak, treffen, Udenheim, Wein
Posted in News, Tipps und Tricks, Sonstiges | Kommentare deaktiviert für Videoblogger treffen in Udenheim 2013
Dienstag, September 3rd, 2013
(mehr …)
Tags:
Ahornsirup,
Apfel,
Apfelmus,
Brine,
cayenne,
Cidre,
direkt,
Ei,
Eis,
Fleisch,
GA,
Gewürz,
Gewürze,
Grill,
Grillen,
indirekt,
knoblauch,
Lachs,
Lauch,
pfeffer,
Piment,
Reis,
Rezept,
Saft,
salz,
scharf,
schwarzer,
Schwein,
Senf,
Sosse,
Steak,
Steaks,
wasser,
Wein,
Würzen,
zucker
Tags: Ahornsirup, Apfel, Apfelmus, Brine, cayenne, Cidre, direkt, Ei, Eis, Fleisch, GA, Gewürz, Gewürze, Grill, Grillen, indirekt, knoblauch, Lachs, Lauch, pfeffer, Piment, Reis, Rezept, Saft, salz, scharf, schwarzer, Schwein, Senf, Sosse, Steak, Steaks, wasser, Wein, Würzen, zucker
Posted in Kugelgrill, Schwein | Kommentare deaktiviert für Schweinerückensteaks nach Big Bob Gibson
